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あしたやのマンスリー通信『あ〜す』の記事、季節のおすすめ産直品の紹介を中心に、あしたや共働企画のさまざまな話題を掲載しています。

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2023年12月5日

新しい年の準備をこだわりの食材で！

今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとってはこの一年はどんな年だったでしょうか。日本では、古来、新しい年を迎える時に気持ちを新たにし、また縁起が良い言葉や意味を重ねて準備するおせち料理があります。最近はお正月の迎え方にも変化があるようですが、ぜひご家庭で、新年...

2023年5月30日

北海道寧楽共働学舎のドイツ製法ソーセージ

北海道留萌郡小平町にある寧楽（ねいらく）共働学舎は共同生活を送りながら豚などを飼い、自給のための米、野菜、肉製品などを生産しています。あしたやとのつながりは20年近くになります。「共働」という言葉でつながり、今日まで変わらずに続いてきた生産者でもあります。...

2022年11月28日

新年の食卓に産直こだわり食材

早くも今年最後の月となります。新型コロナ感染症やインフルエンザの拡大も懸念される年末を迎えますが、皆さまにはどのような１年でしたでしょうか。不安や心配なことが多い日々ですが、このような時期こそ心身の健康を保つために基本的な暮らしを大切にする必要性があるのでしょう。...

2021年12月1日

「あしたや」の食材で新年の準備を

今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとって、この１年はどんな年だったでしょうか……。店頭には白菜や大根がたくさん！　鍋の出番も増えますね。寒くなりましたが、しっかり食べて体調を崩さないようにしたいものです。...

2021年10月15日

寧楽共働学舎のベーコンとソーセージ

今月は北海道の大地が育んだ味、寧楽（ねいらく）のベーコンとソーセージをご紹介します。寧楽共働学舎は北海道留萌郡の自然豊かな所にあります。ドイツでソーセージ作りを学んだスタッフと共に、障がいがある無しに関わらず、豚を飼育する所から皆で丁寧に作っています！

2018年7月2日

鹿児島渡辺バークシャー黒豚のモツ

あしたやで扱って好評の鹿児島渡辺バークシャーの黒豚。あしたやに入荷するものは、主に渡辺グループの内の種子島で肥育されています。川崎にある「黒豚の稲穂」が半頭単位で仕入れ、さらにそれをきれいに分けて下処理し、スライスやひき肉などに加工して、あしたやに納品しています。...

2017年3月31日

あしたや入荷カレンダー

あしたやには毎日、全国の生産者から産地直送品が入荷しています。定期的に届く品の入荷スケジュールは以下の通りです。入荷したての新鮮な味をぜひお試しください。野菜市川農園（黒川）月〜土中村くらしを見直す会（四万十）火曜日魚住農園（茨城）水曜日...

2015年12月1日

年末年始に重宝なこだわり食材

今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとってはこの１年はどんな年だったでしょうか…。あしたやでは新しい年を迎えるこの時期に揃えておくと重宝な食材を各種揃えています。それぞれ生産者のこだわりもあり、美味しくて、安心なものばかりです。配達もしていますのでどうぞご利用...

2015年5月1日

北海道産ブロックベーコン&ソーセージ

寧楽共働学舎は北海道北部の日本海沿い、札幌と稚内のほぼ中央の留萌にあります。 1977年に開設され、心身に様々な問題を抱え、社会で一人での生活が困難な方や自給自足の生活を楽しみたい方など20数名のメンバーが、豚と鶏を育て、米と野菜を作り、豚肉、卵、ソーセージを販売して共に暮...

2014年8月1日

鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚

暑い夏がすぐそこまで来ています。今年も昨年のように猛暑・酷暑になるのでしょうか…。食欲も落ちて、ついさっぱりしたものに手が伸びますが、暑い時ほどスタミナをつける食材も必要だと思います。あしたやで扱って以来、その美味しさから、今や店にとってなくてはならない商品が鹿児島渡辺バ...

2012年6月1日

鹿児島・渡辺バークシャー黒豚

「あしたや」「はらっぱ」で好評の鹿児島黒豚を改めてご紹介します。私たちがこの黒豚を扱い始めてちょうど10年が経ちました。今では、店にとってはなくてはならない大切な商品で、お客様にも本物の鹿児島黒豚の美味しさがすっかり定着してきました。...

2005年3月1日

顔のある手作りハム工房「ゴーバル」

あしたやで扱っている商品は、生産する方がたくさんの思いを込めて作っているものを選んでいます。今月号は岐阜県恵那郡の串原（くしはら）村の山の工房で丹念に作られている「ゴーバル」のハムのご案内です。「ゴーバル」とは聞きなれないネーミングですが、ネパール語・ヒンディー語・ベンガ...

2004年10月1日

鹿児島黒豚・渡辺バークシャー牧場を訪問

あしたやで扱っている鹿児島黒豚は、取り扱いを始めてから大変好評で、現在では入荷するのを心待ちにしてくださる方がとても多いヒット商品となっています。私たちの扱っているこの鹿児島黒豚が、どんな所で、どんな風に育てられているかを学ぶために、あしたや共働企画のメンバー15名でこの...

2004年2月2日

寧楽共働学舎のソーセージ&ベーコン

北海道留萌郡小平町にある寧楽（ねいらく）共働学舎は共同生活を送りながら豚などを飼い、自給のための米、野菜、肉製品などを生産しています。共働学舎が農業を重んずるのは「人工によらぬ天地自然の命に直接触れる業であり、植物、生物、動物、人間がそれぞれあるべき最もよい姿で生き続けら...

2002年6月3日

甑島産黒豚本物のおいしさ

近頃、肉類をはじめとして、産地や内容を偽って表示をする事件が相次ぎ、消費者としては、なにを信頼して商品を選んでよいのか迷われてしまうことと思います。特に食肉については、牛や豚、鶏が飼われている農家から賭場を経てさらに流通業者から店頭に並ぶまではとても複雑な経路をたどること...